，于是现正在市情上有良多特意为糖尿病患者安排的粗粮食品，有的还做成一幼包一幼包的，吃起来很轻易。

　　然而，有些粗粮食物正在加工进程中仍然大大偏离了原始的粗粮观念，现实上仍然远离了粗粮的实质。

　　《成人糖尿病食养指南（2023年版)》倡导食盐摄入量控造正在每天5克以内，团结高血压的患者可进一步控造摄入量[2]。

　　每100克含钠377毫克杂粮，远高于《GB 28050-2011 食物安宇宙家法式 预包装食物养分标签公则》轨则的低钠（120毫克/100克）程度[3]。

　　其余，正在食物加工进程中，含钠的食物增添剂如谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠（幼苏打）、碳酸钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等，这些城市扩大钠含量杂粮。

　　《中国住民炊事指南（2022）》倡导平常成人把持增添糖的摄入量，每天不越过 50克，最好把持正在 25克以下[4]。

　　查看预包装粗粮成品养分因素表，要选取不含糖（包罗蔗糖、蜂蜜、麦芽糖、果葡糖浆等种种糖）的粗粮食物杂粮。

　　比方少少打着粗粮标语的锅巴，配料表中却含有“食用棕榈油”、“食用植物油”等多量油脂因素。

　　吃太多油，油中的脂肪氧化分析花费多量葡萄糖分析的中心产品，阻断葡萄糖的彻底氧化分析，使血糖浓度上升，胰岛素渗透扩大[5]。

　　所以糖友要选不出格增添油脂的粗粮食物杂粮，选取无或不含反式脂肪酸（反式脂肪酸≤0.3克/100克）[3]的粗杂粮食品。

　　就食品加工而言，谷类加工越邃密，血糖天生指数（GI）越高，如幼麦面条GI为82，而全麦面条GI为37。

　　相对待精白米饭GI为83，加工水准较低的全谷物GI相对较低，如萌芽糙米 GI为54杂粮，燕麦麸皮GI为55，均属于低 GI食品[4]。

　　过分加工的粗粮，譬喻磨成粉、煮得太烂等，这类粗粮正在肠道极易被消化罗致，短时期进入血液，导致血糖飙升。

　　这即是为什么，有糖友明明以粗粮成品庖代古板主食，反而血糖越来越差的来历。

　　[1] 张静,赵丽云,于冬梅.2015年北京市丰台区王佐镇暮年人糖尿病患病情况及其危害身分[J].卫生探究,2018,47(04):659-661.

　　[2]国度卫生强壮委办公厅.成人糖尿病食养指南（2023年版).2023.

　　[3]中民共和国卫生部.GB 28050-2011 食物安宇宙家法式 预包装食物养分标签公则.2011.

　　[4]中国养分学会.中国住民炊事指南（2022）[M].北京:国民卫生出书社，2022.

　　[5]孙昌灏主编.养分与食物卫生学（第8版）：2017[M].北京:国民卫生出书社，2017.幼杂粮心这4种精加工“粗粮”让血糖难控