有一首山西民歌的起头是如此唱的：“人说山西好景象，地肥水美五谷香……”一首民歌，传唱了几十年，不但让宇宙百姓看法了山西，也把山西的五谷杂粮唱到了大江南北、长城表里。

　　行动山西杂粮主产区的忻州，杂粮种植史籍永远，面积寻常，品种繁多，品德精良，杂粮种植面积和产量均居山西省首位，酿成了“宇宙杂粮看中国，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州”的工业位置和“一都五乡”的杂粮工业形式。“一都”即中国杂粮之都——忻州，“五乡”即中国红芸豆之乡——岢岚，中国亚麻油籽之乡——神池，中国甜糯玉米之乡——五寨，中国香甜红薯之乡——忻府区，中国高原莜麦之乡——宁武。同时，忻州具有忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜面、神池黍子、神池黑豆、神池胡麻、五寨红芸豆、五寨马铃薯、偏闭幼米等国度地舆象征农产物。

　　幼杂粮也叫粗粮，是指成永久短、种植面积少、种植地域和体例出格、有特种用处的农产物。幼杂粮富含各样养分因素，既是古板的口粮，又是理念的养分保健食物。当今社会，人们广泛存正在食谱搭配欠妥的地步，杂粮食物慢慢成为大师餐桌上的粗茶淡饭，广受青睐。

　　闭于五谷杂粮的传说民间有很多版本，相传大禹治水，平复了虐待的洪水后，五谷丰产，人畜富强，年年都是大丰收。传说，那岁月的高粱谷子长得比人还要高，结出的穗子比人的拳头还要大。人们存在太好了，吃不了的食品就遍地乱扔。有一天，五谷神扮作乞丐，走了好几户人家没人理他，人们甘愿把食品喂了狗，也不肯给他一口，五谷神特别朝气，决心把五谷杂粮总共拔掉。这下，人们慌了，连幼动物也慌作一团，狐狸竖起尾巴说：“圣人给我留一点吧，和我尾巴相通大就好。”五谷神可怜它，就给它留下一穗高粱。同时，五谷神给猫留下一株谷穗。五谷神嫌豆类扎手，就说：“算了，豆子我就不拔了！”就如此，各样豆类被留了下来。传说归传说，五谷杂粮的提法始于年龄战国期间，证据忻州杂粮的种植史籍恐怕已有两千多年的史籍了。

　　忻州市有广漠的地区面积，有适宜的天气条款和永远的种植史籍，又有特别看好的市集空间，是以，忻州幼杂粮种植临蓐、加工出卖，拥有较好的生长远景。马铃薯首要产于静笑、五台、岢岚、宁武、保德、神池、五寨等地，总面积85万亩，年产量110000万公斤，除了食用表，还可能加工成淀粉、粉条、粉丝等，加倍到了冬季，马铃薯与流露菜一块成为北方人冬储的首选菜品。莜面和荞麦是晋西北的古板农作物，总面积34万亩，色白、粒大、皮薄、出粉率高，加工品有莜麦面、燕麦片、莜面酒和荞麦面、荞麦面条、荞麦碗托等。幼米、黄米、糜米首要种植于丘陵旱地，面积近150万亩，正在全市十四个县(市、区)均有种植，加工品为幼米、富硒幼米、幼米养分粉、黄米、黄米面、糕、黄米酒等。

　　忻州人除了广种杂粮，还研发了各样各样的杂粮服法。现正在，你若是有机遇走进忻州古城，正在幼吃街上找到一家粗粮馆，就可能吃到莜面栲栳栳、红面鱼鱼、荞面河捞、豆面擦擦、油炸糕、玉米面糊糊等几十种杂粮面食，让你目炫纷乱，胃口大开。只消你来过忻州，吃过忻州杂粮杂粮，保障你一辈子都思念地隧道道的忻州滋味。本年国庆节岁月，忻州古城日均招待搭客五万多人次，宇宙各地的搭客都奔着这里永远的史籍文明和香甜适口的五谷杂粮面食而来。

　　2017年以还，忻州市藏身粮食工业，确立了“控造做特、坚固做优”的总思绪，大肆履行“优质杂粮工程”，勤劳创筑“中国好粮油”树范市，致力打造拥有忻州特征的杂粮工业经济系统，鞭策忻州由杂粮临蓐大市向杂粮工业经济强市调动。静笑、五寨、岢岚、河曲四县入选“山西好粮油”树范县，石胀幼米入选第一批“中国好粮油”产物名录，进一步扩充了忻州杂粮产物的影响力。全市粮食部分落实各项兴粮惠农战略，年均收购粮食19亿斤，新筑准绳仓可容3000万斤，周备仓容总量10.5亿斤，同时坚硬和完整粮食产销协作机造，保护粮食市集供应和价钱根基安闲。

　　忻府区是古板的农业临蓐大区，全区耕地面积98万亩，是宇宙粮食临蓐优秀区和宇宙粮食临蓐性能区规定试点。忻州先后得胜申报了忻州糯玉米、忻州香瓜、义井甜瓜、孙家湾香椿四个地标掩护产物，临蓐的冯记豆干、山粮红薯、甄金黄幼米、三农恋杂粮面、五台山米面等杂粮字号品牌，受到了宇宙消费者认同。甄家庄是一个不起眼的幼山村，老平民种植的谷子丰收后，历程七道工序，装入袋中，出卖到北京、天津、太原等地，农产物的工业链拉长了，还鼓动了艰难户致富。一年下来，为艰难户增收10万元。

　　静成长，笑存在。静笑是中国藜麦之乡，整年日照时候长，黄土丘陵、河谷梁峁遍布，土地资源充足，又有汾河道经，是山西水资源富裕区域，种植幼杂粮拥有得天独厚的上风。行动引进的新型农作物，藜麦正在静笑的种植面积和品德都位居宇宙第一，十年前正在娑婆乡滥觞种植，次年获取得胜，总面积抵达8万亩，年产量1000万公斤，加工品有藜麦米、藜麦粉、酒等。践诺“公司+协作社+庄家”形式，开始正在山西股权生意核心揭示板挂板。又通过“龙头企业+引进基地+庄家”形式，举行新种类筛选、扩张、建树本事更始策略同盟，签署协作订定，为静笑藜麦临蓐生长插上了科技起飞的同党。

　　岢岚是中国红芸豆之乡，红芸豆种植面积13万亩，占总播种面积的29%，农夫人均2亩，年均产销量15000吨把握，约占宇宙总出口量的三分之一，年出口创汇800万美元，收入1亿元。领域化种植，准绳化临蓐，订单式出卖，使岢岚红芸豆飘洋过海，红遍环球。

　　本年10月16日，宁武县被中国粮食行业协会定名为“中国高原莜麦之乡”，我市“中国杂粮之都”咭片又添新成员。宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的起源地，是榜样的高寒土石山区。全县耕地面积65.5万亩，杂粮播种面积30万亩，个中莜麦轮耕种植面积达12.6万亩，占全县播种面积的42%。

　　近年来，忻州市委、市当局提生产城调解，打造转型之城。市分辨为四大性能区，中部以杂粮工业为牵引，打造辐射鼓动农业工业生长的城乡调解地。针对种类简单、产量低，未酿成领域化种植形式，临蓐治理落伍，机器化水平低，产出效益低，市集角逐激烈等实际题目，忻州市保持以市集为导向，以农夫为主体，升高科技维持，扩张电商出卖，拓展市集渠道，悉力工业致富，力图把幼杂粮做成大工业。2018年，忻州举办了山西（忻州）首届农夫丰收节暨杂工业展览会。正在2019年11月举办的第十七届中国国际农产物生意会上，忻州市副市长裴峰为忻州杂粮代言，讲述忻州杂变乱事，先容忻州的“一薯、三麦、四米、五豆”，惹起采购商极大的风趣，纷纷签约下单。

　　忻州幼杂粮工业包含着庞杂的经济价格和社会效益，已成为人们餐桌上的常备食物，国表里市集对幼杂粮的需求一直扩大。多种杂粮、种好杂粮，做特做优、做大做强，是忻州杂粮改日的生长宗旨。正在两年内把“粮忻”品牌销出去，正在改日五年内，把高品德的杂粮种植临蓐基地生长到全省，纠合企业生长到一百多家，为忻州杂粮加工园区打好根本。

　　咱们相信，“中国杂粮之都”必然会成为忻州的金字招牌，正在杂粮工业转型生长上率先蹚出一条新道来。一都五乡九地标：忻州杂粮享誉寰宇