PG电子官方网站10月16日是寰宇粮食日，10月16日所正在周是我国粮食安好传扬周。本年寰宇粮食日环球营谋要旨为：“水是人命之源，水是粮食之本。不让任何人落后。”我国粮食安好传扬周要旨是“践行大食品观 保证粮食安好”。

　　米面粮油，是家家户户的必备。可你分明TA们是怎么从境界走上餐桌的吗？TA们有哪些养分价钱和妙用？咱们又该怎么选购、怎么烹调？此日杂粮，咱们沿途相识矫健饮食必备的杂粮。

　　杂粮的伙食纤维含量高，可能低落升高血糖的才智，鼓动肠胃蠢动，并能供给丰饶的维生素和矿物质，是白米白面的矫健取代品。

　　玉米味甘性平，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的效力，尚有利尿和低落血糖的收效。吃玉米能巩固人的影象力，其所含黄体素和玉米黄质可能防卫晚年人眼睛黄斑性病变的产生。玉米油中的亚油酸能防备胆固醇正在血管壁重淀，对防治高血压、冠心病有主动效力。

　　幼米又称粟米，原产于中国北方黄河道域，耐旱，颖壳有红、橙、黄、白、紫等色彩，按其粒质分为粳型和糯型。幼米养分价钱极高，适合白叟和孩子及身体亏弱的人食用。常吃幼米有降血压、防治消化不良、补血健脑、安歇等收效杂粮，还能美容。

　　薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，养分价钱很高，被誉为“寰宇禾本科植物之王”。薏米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的效力，能巩固免疫力、降血糖，还能裁减皱纹。薏米可用作粮食吃，易消化招揽，煮粥、做汤均可。

　　高粱脱壳后为高梁米，是酿酒、造醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱的养分价钱很高，味甘性温，拥有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的收效。但糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结及便秘者也应少食或不食高粱。

　　区域被称为青裸，正在长江流域被称为元麦。其味甘咸、性凉杂粮，有消暑解渴、回乳的收效，同时还能养五脏、补虚损。此表，大麦富含维生素E，可有用鼓动血液轮回，护卫皮肤；大麦中的可溶性伙食纤维，能有用低落人体胆固醇。

　　燕麦又称玉麦，凡是分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两种。海表栽培的燕麦种类以带稃型为主，中国重要栽培裸燕麦杂粮，习俗上称莜麦。燕麦性平、味甘，养分价钱正在禾谷类作物中居首位，氨基酸的含量多而品种周备，人体必须8种氨基酸的含量为稻米和幼麦的2倍多。通常食用燕麦成品，有软化血管、低落血脂、空心血糖和尿糖的效力。

　　荞麦集养分、保健和医疗价钱于一体，重要分为甜荞（一般荞麦）和苦荞（鞑靼荞麦）两个种类。荞麦的养分价钱较高，含有其他谷物所不拥有的叶绿素和芦丁，食用苦养麦可明显低落胆固醇、血脂和血糖浓度。荞米和荞麦粉可用来修造米饭和各样面成品，食味幽香，养分丰饶。

　　绿豆含多种维生素和无机盐，性味甘凉，拥有清热解毒的收效，所含钙、磷等可能增补养分，巩固体力杂粮。夏日食用绿豆汤可能清暑益气、止渴利尿，支撑人体水液电解质平均。需戒备，绿豆不宜煮得过烂，省得有机酸和维生素遭到作怪；绿豆性凉，脾胃亏弱的人群不宜多食。

　　幼豆又名红幼豆、赤豆、赤幼豆、五色豆、米豆杂粮、饭豆，拥有很高的食用、药用价钱和优秀的保健效力。幼豆药用可能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可调理幼便晦气、脾虚水肿、脚气症等。

　　黑豆是大豆的一种，味甘性平，入脾经、肾经，有活血、利水、祛风、解毒的收效。黑豆含有丰饶的维生素E和花青素，美容养颜效益好。黑豆可能榨汁、煮粥、煲汤，凡是人群均可食用。

　　长久食用细粮，容易养分缺乏；长久食用粗粮，也会影响人体对钙、铁的招揽。可将粗粮搭配细粮食用，如用大米和薏米沿途煮粥杂粮，用荞麦和幼麦搀杂修造面食等。从养分的角度来说，每人每天都该当吃极少粗粮。

　　粗粮广博口感较差，与牛奶等副食搭配，可能改进口感，增补赖氨酸。因为粗粮中的纤维素很高，食用时需求增补实够的水分，智力坚持肠道的寻常管事。

　　粗粮不易招揽，胃肠成效较差的晚年人及消化成效不健康的儿童要管造粗粮的摄入量，做到粗粮细吃；患有胃肠疾病的人群，要避免吃粗粮或少吃粗粮。

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