PG电子官方网站燕麦粉50克，玉米粉50克，全麦粉带麸皮50克，幼米粉50克杂粮杂粮，幼麦面粉350克，酵母5克，橄榄油20克，白糖10克，盐5克，水310克。

　　紫薯馒头：紫薯130克，中筋面粉300克，温水95克，炼乳10克，酵母粉3克，白糖10克，食用油10克

　　南瓜馒头：南瓜130克，面粉300克PG电子官方网站，温水55克，炼乳10克，酵母粉3克，白糖10克，食用油10克

　　黑米馒头：面粉100克杂粮，黑米粉10克，白糖10克，温水55克杂粮，酵母粉1克，食用油3克

　　玉米面50克，面粉300克，荞麦面50克，各类杂粮粉100克，黑芝麻粉适量，酵母6克，牛奶300克

　　面粉200克，黑米粉50克，细砂糖10-20克，耐高糖酵母3克，水15克

　　2.酵母用温水化开，到场白糖搅拌静置10分钟，然后将完全分歧的粉倒正在一道。

　　3.面粉中到场酵母水，盐，再到场净水。20克橄榄油到场，然后依据一个目标搅拌面粉，面粉与水联结后会从面絮状逐渐变为面团状【提示：水最好分批次到场，不要一次性倒入】。

　　4.将依然成型的面团揉至表表润滑，然后用保鲜膜包好放正在温柔处发酵至体积两倍大。

　　5.案板上撒些干面粉，然后取出醒发好的面团PG电子官方网站，再次揉面10分钟控造【此次揉面的主意是排签名团因醒发爆发的气体】

　　6.揉好的面团离散成巨细相当的幼剂子，一次揉成馒头胚子，然后盖上保鲜膜无间醒发20分钟，终末冷水入锅，水开后上汽蒸15分钟控造，闭火正在焖3分钟即可。

　　1.南瓜和紫薯切片上锅蒸，蒸到筷子可能戳进去就行，离别装到两个盆中，晾到温热不烫手就可能到场白糖，酵母粉，炼乳搅拌平均。

　　2.盆中到场温水，到排场粉搅拌成面絮状后用手揉成团，盆平离别到场10克食用油，无间揉面团，直到油总共都罗致到面团中【紫薯和黑米团同样的做法】

　　3.揉好的面团，用保鲜膜密封然后放入温柔处发酵至体积两倍大。然后案板上撒些干粉，取开赴酵好的面团，揉搓排气。

　　5.馒头胚子醒面40分钟，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟，蒸好焖5分钟后再开锅盖即可。

　　1.一般的幼麦馒头修造公共是和睦面团后发酵一次，然后揉成馒头胚子再发酵一次，而杂粮馒头正在两次发酵的根本上，分歧的是发酵岁月举座略长少许，闭键道理便是杂粮馒头内或许有用发酵的只要幼麦面粉，因此搀和的少许杂粮或多或少的阻挡了幼麦面粉的发酵，从而咱们必要更长的岁月来发酵。

　　2.有些发酵好的杂粮面大伙积并不会像一般面粉那样，凡是一般面粉都是发酵至原体积两倍大控造，而杂粮馒头凡是幼于2倍体积，闭键道理也是杂粮粉影响的，因此正在咱们决断杂粮面团是否充裕发酵时，可能用手指轻轻按压发酵好的面团，即使面团不塌陷有回弹，且体积彰彰变大时即可。

　　3.杂粮馒头最好抉择冷水下锅蒸，由于跟着凉水加热的进程中，造品馒头的口感会尤其的松软，热水蒸出来的发皱且憔悴。PG电子官方网站4种超适用的杂粮馒头和面配方