夏夜道边支起的幼桌子，几个塑料幼板凳表加一个火炉，就织起了闹热充满烟火气的烧烤江湖。纵使夜宵品种再多，烧烤的职位也不行撼动！然而食品正在烧烤的经过中饮食，差错的烧烤和调味料操纵格式，添加了致癌物质发作的危机，对人体的强健发作危险，阻塞了咱们完毕国度食物安然和强健中国计谋。怎样减轻烧烤门客的顾虑，鼓动饮食强健，而且供给高度特性化的烧烤体验，轻清烤交出了一份得意答卷。

　　正在领导师长韩强指挥下，以承当人马铮然为主的研发团队初度推出科学且药食同源的烧烤产物，从门客区别口胃的需求启程，以传承为本，立异驱动，借帮测验室合连身手和筑立，探讨食物中的分子机合和化学反映，行使基因分子测验调味身手（分子美食学）打垮古代的烹调格式，轻清烤通过中医药文明和宋韵文明的重淀，集合今世药理学探讨，对原料举办品德把合，更好地体会食物中的养分因素和无益物质，苛峻造品的质地支配饮食，做到“减轻食物安然的担心，合切特性口感和质地”，用本身力气鞭策中医药文明正在美食中的传承与立异。

　　平淡调料产物饮食，选用源自“植物王国”——云南的孜然粉、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、葱粉、姜粉等有机自然无公害调料原原料，为平淡调料产物赋能，让平淡指日常，让普通不泛泛。

　　爆款模子产物，以宋代多部古籍记录的调味料为根本配方，加之区别药材，分为酚酸类腌料和黄酮类蘸料。前者，加之多酚单体，应用山楂、陈皮的配伍，健脾帮运、消积开胃、行气导滞之功，且节减烤肉中致癌性物质多环芳烃的天生。后者，加之黄酮，应用薏苡仁、茯苓的配伍，达健脾益气、渗湿止泻之效，抑止机体炎症因子途径，可节减烧烤诱发肠炎的可以，为中国胃的强健行状增砖加瓦。

　　柔性定造产物，柔性数目，区别风韵烧烤调料幼单起订；柔性实质，正在黄酮类、酚酸类因素褂讪的根本上，创筑辣味模块、麻味模块，量化辣度、麻度等供给区别口胃定克任事；完备无菌柔性分娩线饮食，既适当多量量分娩，又可应对幼单多样化分娩。

　　十款各有地方特征的烧烤调料对应区别区域，拥有较好的天下市集适当技能；遵照区其余食材品种推出牛肉类、海鲜类、蔬菜类等多种成效性腌料，知足门客多元化的需求。

　　轻清烤团队来自杭州，而杭州恰是南宋京都临安所正在地。据史书考据，南宋时间的宫廷烧烤菜肴，极负盛名。于是，轻清烤归纳了多部记录杭州饮食文明的古籍中陈列的烧烤配方，创建出具有来自近九百年前南宋滋味的烧烤调料配方，让门客正在口齿留香中与南宋相遇。

　　多重身手壁垒搜罗但不限于高精度的激光粒度剖释仪、科学的分子调味测验。激光粒度剖释仪正在分娩前疾速、确凿地检测原料的粒度漫衍，确保原料合适分娩恳求；分娩时供给准确的粒度数据，帮帮研发职员优化配方和工艺；分娩后实时察觉分娩经过中的题目，确保产物德地安靖牢靠。分子调味测验剖释区别调味料品种的粒径巨细对其滋味分子的影响，并挑选出最能引发出调味料香气的粒径，为柔性定造奠定身手根本。

　　轻清烤团队测验室聚焦烧烤腌料、蘸料等品类，供给一站式身手研发、产物开拓任事及客户治理计划；针对国民口胃需求，正在基因分子测验调味、质构评议等方面供给身手支柱与任事；具有微胶囊化包埋身手、激光粒度剖释身手等饮食，为客户多维度供给烧烤调料香气引发计划。

　　梦正在前哨，道正在脚下。咱们深知传承与立异的道道还很漫长，但每一位团队成员都怀揣着对药食同源的无穷热爱与执着寻求，咱们等候着通过咱们的勤苦，让更多门客放下对食物安然的顾虑，恣意享用可口且强健的产物。轻清烤开创食材和烹调新身手煽动饮食康健