国度统计局1月17日宣布最新数据显示，2023年12月，世界餐饮收入5405亿元，同比延长30%；限额以上单元餐饮收入1252亿元，同比延长37.7%。2023年整年，世界餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

　　2023年12月份世界餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点。1-12月份，世界餐饮收入、限上餐饮收入增速区别比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅当先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。整年餐饮收入打破5.2万亿元，创作了新的史籍。

　　中国烹调协会以为，2023年，跟着临盆糊口有序收复，促消费策略一连发力，各田主动发展文旅+美食饮食、夜经济、展演+美食等促消费行为，饱动了餐饮行业的迅速苏醒，起色信仰进一步收复，弥漫展现了餐饮经济韧性强饮食、潜力大、生机足等特征。纵观整年，1—2月份餐饮商场苏醒回暖，3月份今后餐饮收入增幅永远维持二位数延长，此中二、四序度表示尤为亮眼，餐饮收入增幅区别到达31.7%、24.3%。

　　中国烹调协会以为，我国餐饮业正在2023年苏醒态势鲜明，起色信仰慢慢收复。2023年中国餐饮商场拥有以下特征：

　　一是迅速苏醒。跟着社会经济一连回升向好，餐饮业迅速苏醒，节假日光阴更是掀起了餐饮消费的幼岑岭。按照中国烹调协会发展的假期餐饮商场调研数据，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业贸易收入与昨年同期比拟告终大幅延长，区别上涨24.7%饮食、149%、67.5%。

　　二是预造菜是行业风口。跟着生齿机合蜕变、消费习气革新、速冻冷鲜时间先进、策略援帮等多种身分饱动预造菜进入迟缓起色的疾车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食物企业及干系企业纷纷进入预造菜商场。

　　三是养分强健理念深切人心。跟着消费理念更改，越来越多的消费者正在采用餐厅和食物时，着重食品的养分价钱、因素质料和强健影响。餐饮企业主动践行“减油”“减盐”“减糖”等养分强健理念，推出强健饮食菜单。

　　四是餐饮消费商场越发体贴“质价比”。消费者越发求实和理性，不再为纯粹的高端品牌和朴实的营销饱吹买单，消费越发寻找“质价比”。中国烹调协会考查的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所消重。餐饮消费刚需扩张鲜明，中低客单价消费增速更高。

　　五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代音讯时间迅猛起色的靠山下，数字化已成为餐饮业扩张收入、低重本钱、提拔功效的厉重维持。正在扩张收入方面，餐饮企业通过线上平台得回更多收入。

　　六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店寂然通行，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产积攒的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从新策画菜品，从新策画订价，从新策画本身的获客办法。表卖店不供应古代的堂食任职，而是用心于供应高性价比表卖和自取任职。这既是得益压缩实际下的主动求变，也是品牌餐饮企业不休优化形式，更高功效地去“打击商场”的表示。

　　龙年将至，各地纷纷推出年货节行为，餐饮企业年夜饭预定也正在炎热举办中。广漠餐饮企业正在知足消费者美丽糊口需求的同时，也要选用有用步骤确保安闲临盆及食物安闲，坚决明码标价、阻拦糜费，为群多民多渡过一个强健平和的新春佳节做好任职。返回搜狐，查看更多国度统计饮食数据出炉2023年餐饮收入打破52万亿