中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食宗派，令人流连忘返的奇特风韵等等，都成为记载片涌现的大旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵凡间》第一季得胜刊行至环球多家电视台，笼盖亚太、北美多个国度和区域饮食，国产美食记载片不单将镜头聚焦现代中国人的美食文明、存在民风，同时也测试将中国文明举行海表输出，用记载片翻开了一扇扇窗，让环球观多愈加剖判现代中国。

　　只管饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际宣称题材，但国产美食记载片并非只是纯粹展示中国美食的足够多样，还映现了美食背后的少少人文故事，并通报出深重的民生和以民为本的紧要思念，成为宇宙读懂中国的一个紧要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励猛烈的议论和渊博合切，并被速速翻译成多国言语，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记载片之一。

　　寓目《舌尖上的中国》会浮现，它与BBC那些代表性的记载片布局颇为犹如饮食。BBC的天然史书类记载片，多人正在古代的记载片手段上，增加了愈加形式化的布局、更多的文娱元素，造成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被多人所授与。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的形式，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与梓乡以至家国之间的故事，足够了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节宗旨思念内在。另表，它也包蕴了肯定的人文研究，用简练到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感染到中华饮食文明的积厚流光饮食。

　　往后，洪量美食记载片沿用此类创作本事，盘绕美食，穿插讲述洪量存在某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比方，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，寻找中国各地足够的物产，传颂农耕与劳作，以适口为序言，映现差别区域人们的存在理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动置备版权而且环球增加的第一部中国团队筑造的记载片作品。

　　《风韵凡间》正在环球视野里审视中国美食的独个性，正在史书演化进程中探究中国美食的流变，也深度议论了中国人与食品的合连。这种驻足于环球的视角，造诣了一部多元的“美食追求记载片”。比方《风韵凡间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉照料。

　　《风韵凡间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的敦睦大使。”美食记载片不单用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用现代观多以至宇宙观多可能剖判的形式，以饮食为本事、探究属于中国文明的宇宙观、价钱观和对待存在形式、人际合连的选拔。

　　除了涌现多滋多味的美食自己，大常人的平日存在也成为记载片涌现的大旨。大常人走上记载片的前台，不单活泼地映现出当下中国人怎么将史书古代延展到当下存在中，况且也有帮于其他文明群体逾越冲击和壁垒、正在现代存在的语境下相识确凿的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，涌现的是大凡中国人享用烧烤的场景。为抬高画面的平日场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和错落的竹签。这些画面卓越了中国大常人存在中的某一个场景，极度确凿。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过映现百般特质早餐，讲述东家的平日存在故事，映现了他们的心灵状况。固然节目短幼，唯有几分钟，但从只言片语和单纯的画面中，可能窥察到凡间烟火中的大凡中国人的存在状况。这些讲述大常人平日饮食存在的幼故事与讲述中国伟大造诣、经济社会速捷兴盛与变迁的记载片一块，配合组成确凿立体所有的中国。

　　出人料念的精采画面，更加是拥有壮大视觉袭击力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多接待的紧要来历。中国幅员空旷，地大物博，足够的食材教育了多样的饮食民风和饮食文明，不单为记载片创作供给了足够的素材，况且为创设出奇特的美食“影像异景”供给了壮大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差另表省份。奇特的地舆天然情况，教育的奇特食材及其烹调措施，以及食品的筑酿成熟进程，正在高清摄像机和洪量微观镜头下饮食，化身为令人齰舌的异景画面。

　　《风韵凡间》中《山海之间》分集，展示了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，俭朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入空旷的中国山水和宏大的意境中。

　　除了正在美食实质方面延续开采，这些记载片还模仿了“高观点”的筑造形式，寻觅“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给卓殊视角的航拍等拍摄本事展现出互联网记载片对异景化功效的寻觅。这些堪比片子的画质和用心选拔的拍摄题材配合组成了异景化的抚玩功效，成为近年来记载片擢升品德和商场涌现的紧要鞭策力。饮食谈好中国故事 国产美食记录片“飘香”表洋