此刻，中国经济发现复兴向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的阐扬。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元饮食饮食、同比增加21.4%饮食。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘凡烟火气的敏捷写照，照射出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度繁荣更改委《闭于复兴和放大消费的步调》，显然提出“放大餐饮供职消费。倡始矫健餐饮消费、阻止餐饮糟蹋，扶帮各地举办美食节，打造特点美食街区，发展餐饮促消费营谋”。这表白餐饮供职消费仍然成为我国放大内需的苛重效力点，急切必要进一步阐扬消费对经济繁荣的本原性效力，接续巩固高质地繁荣的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心周围。“民以食为天”深远反响“食”是人类糊口与繁荣的根基需求。伴跟着经济与社会繁荣，餐饮仍然从满意根基温饱转向谋求更高存在质地，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更改。住户收入上升从需求端为增进餐饮消费供应了有力支持，餐饮业繁荣从供应端为增进餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限宏伟、消费潜力可观的周围饮食。餐饮不单是最终消费的苛重构成局限，还可能通过财产链对闭系财产阐扬增进效应，通过餐饮需求界限扩张与组织优化进一步增进投资增加，从多途径多维度为有用激励经济生机供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改进黎民存在秤谌、抬高黎民存在质地的苛重途径。比如，人人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的苛重推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮可以较好方单合老庶民的餐饮需求，为庞大老庶民供应越发便捷安逸的存在式样。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会交游需求互相交错，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地满意社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是楷模的劳动稠密型财产，可以吸纳较多劳动力就业，看待宁静社会就业拥有苛重效力。餐饮的宁静就业效力不单部分于管理社会宁静题目，并且有利于管理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费饮食、稳增加。由此可见，餐饮是相闭国计民生的苛重周围，一方面与满意黎民日益增加的优美存在必要密切干系，一方面与激励经济增加动能和激励经济生机密弗成分。

　　此刻，我国正正在顽强实行放大内需战术，加快修筑新繁荣格式。餐饮消费是我国充斥裂释内需潜力的苛重支持点之一。何如更有用地放大餐饮消费值得忖量。第一，以餐饮墟市细分解繁荣更好地对接墟市需求，精准控造差别区域、差别人群的消费需求特质，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明确的墟市定位满意消费者看待极致性价比、精美体验感、绿色与矫健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业更始繁荣开掘需求潜力。愚弄新颖化音讯身手赋能餐饮业形式更始与场景更始，增进供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。找寻餐饮消费与文明、旅游、会展等调解更始繁荣，诱导更多餐饮消费新场景饮食，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角启航优化餐饮繁荣形式，增进种养殖基地饮食、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭节之间的连接配合，通过晋升供应链与财产链新颖化秤谌，抬高效能，低浸本钱，保证安笑。第四，以当局有用诱导为激励餐饮消费需求供应有力扶帮，扶帮企业打造拥有特点的餐饮品牌，繁荣拥有引颈效应的特点美食街区，激劝餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业繁荣饮食。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化繁荣切磋院高级切磋员、天津市中国特点社会主义表面系统切磋核心切磋员）

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