衣、食、住、行，是人的根本糊口必要。个中，吃，是本原，也是最主要的，由于“吃”是坐褥、糊口的根本前提。无论是古代仍然当代，人类的很多营谋都是缠绕着“吃”睁开的。饮食文明，是一篇大著作，自古及今，人类不断正在做这篇著作，但迄今为止，这篇著作还没有做完，更没有做足。

　　正在社会繁荣经过中，很多地方生长了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特征的美食而著名的，有些地方恰是以发掘饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也兴盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，简直无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、击节称赏。

　　个中，很多美食不光正在表地叫得响，并且走出了本县、本市、本省，走向了寰宇甚至海表，令人另眼相看。

　　咱们愉疾地看到，迩来一个岁月，很多地方由于推出特征饮食而疾速“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止，也成立了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪偶然，带来可观的经济效益和寻常的社会影响。

　　量力而行地说，岂论是烤串、烧烤，仍然凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，技艺含量也不是很高，加工、创造、仿效的难度也不是很大，然而，便是如此的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下饮食，若是咱们能加工出更精、更多、更具民族特征和地方特征、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会成立更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对健壮也许倒霉，于是，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后饮食，咱们应当渐渐擢升饮食物位，指引消费者朝着吃得卫生、吃得健壮方面更动。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的探寻。为了适合食物平淡化的繁荣趋向，表地摆设了生态、绿色、养分、健壮的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，无间校正烹调形式，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸技巧日臻完美，早茶种类也由过去的老三样、新三样繁荣到现正在的五大系列、200多个种类，足以知足分歧地域、分歧人群的饮食偏好和健壮摄生的需求。正由于这样，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终仍旧兴隆的性命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个筑议，现正在已拥有不幼的号令力，驱车几十公里，特意前去品味的大有人正在，这恰是表地无间擢升饮食物位的客观反响。

　　美食和美食文明，是一座宏壮的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字饮食，仅希奇知名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不知晓、也没有品味过的是洪量的。

　　固然咱们不行说出正确的数据，但有一点是决定的：每一种美食，都具有一大宗消费者，每一种美食都邑有人朝思暮想，每一种美食的消费群体都可能无间扩展PG电子官方网站，拥有宏壮的发掘潜力和开垦、扩展价格。

　　将那些仅限于家庭、或时兴正在很幼区域、也没有开垦成有著名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演酿成旅游文明资源PG电子官方网站、发生可观的经济效益，将是咱们以来一个岁月的史册工作，而要竣工这个困苦工作，则必要全社会合伙奋发。

　　饮食文明是个宝库PG电子官方网站。对这个宝库，咱们的发掘还远远不敷。（宁夏信息约 庄电一）

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