PG电子官方网站同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条区此表道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）揭橥2024年半年度事迹疾报，上半年，该公司交易总收入为6.87亿元，同比增加2.85%，净利润2933.96万元，同比增加5.10%。

　　通告展现，上半年，公司缠绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以品牌160周年庆为契机，饱足劲头、竭尽勉力，抓鼎新、促转型、优管控、勇攻坚，饱动筹划统造就业再上新台阶。

　　2023年，全聚德了局了连气儿三年的亏空，转为结余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏空形态。

　　7月8日，揭橥2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏空幅度同比推广，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　通告还展现，事迹变化道理为本年上半年餐饮行业商场需求低迷，比赛不休加剧，餐饮筹划门店均显现区别水平客源裁汰、消费圭表降落，导致交易收入未达预期，且联系固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏空道理，时间周报记者以投资者身份致电投资者联络部分，该公司就业职员展现，将来半年报将会申明亏空道理。

　　全聚德与西安饮食营业较为形似，均具有繁多老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭馆”等品牌，截至2023年岁晚，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭店，个中网罗西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店等12家“中华老字号”，截至2023年岁晚，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮营业为主交易务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮任事营业营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司发扬旅途却截然区别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店告捷举行的升级改造，告竣扭亏为盈，并正在本年不断仍旧结余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅举行升级，但尚未获取等待的成果，亏空仍正在不断。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、连气儿亏空的离间。2016年-2019年，全聚德净利润连气儿下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是连气儿三年亏空，净利润辞别为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，负担总司理一职。正在2020年-2022年三年功夫，周延龙携带全聚德发展改造。周延龙曾公然展现：“这三年的‘三维’改造，咱们最告捷的是对场景的调度，这也是能转达给消费者最直观的感想。”

　　正在场景调度方面，全聚德最先冲破的是前门饮食、安适门、王府井三大店的改造。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年完毕鼎新，推出特质项目。个中，安适门店打造“空中四合院”项目，前门店打造中轴食礼体验店，店推出与故宫文明宣称配合的北京首家“宫囍”核心餐厅。

　　各样核心派头成为全聚德营收增加策动机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目擢升了门店团体收入、人均消费及商场美誉度。

　　安适门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，终年交易收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目终年交易收入占全店收入21%。店“宫囍·龙凤呈祥”上榜王府井/东单特质菜口胃榜第1名饮食，终年交易收入占全店收入46.2%。

　　中国食物物业说明师朱丹蓬以为，全聚德更调操盘手后，正在质价比、性价比、任事编造、客户粘性方面做了许多就业，这是全聚德正在这两年显现苏醒迹象的首要道理之一。

　　与全聚德形似，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大价格。但近年来，西安饮食却连气儿多年亏空。时间周报记者梳理西安饮食积年财报展现PG电子官方网站，2015年往后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了一面房产，以及获取了拆迁赔偿。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长旅店拆迁获取赔偿款饮食，来往价值为5752.47万元，资产出售为公司进献净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭馆衡宇拆迁，获取赔偿款4601.08万元，该资产出售获取净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方培养科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，来往价值为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号兴盛拓展项目，安置采用非公然垦行A股股票式子召募资金。该项目安置正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点举行境遇擢升改造。

　　如此的扩张也升高了西安饮食资产和欠债领域。2021年，该公司非滚动资产达13.82亿元，同比增加58.27%；滚动欠债达8.37亿元，同比增加51.52%。同时，该公司泉币资金领域大幅度降落。据其2021年年报，该公司泉币资金仅为0.52亿元，同比降落81.16%。该公司年报展现，泉币资金大降苛重为支出西安饭庄东大街重筑项目工程款所致。

　　然则，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《闭于公司未补充亏空抵达实收股本总额三分之一的通告》展现，近年来，因商场境遇等多重成分影响饮食，公司利润连气儿下滑。2023年度餐饮商场回暖交易收入推广，但尚未齐备笼盖人为本钱、商场拓展的物业租赁及装窜改造等固定用度，对净利润形成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也需求面临弗成漠视的债务题目。据其2020年年报，该公司泉币资金领域为2.76亿元，短期借债领域为2.60亿元，泉币资金尚能笼盖短期借债。

　　但往后，泉币资金大幅降落，短期借债领域逐渐上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其泉币资金领域为0.71亿元，而短期借债领域达4.04亿元，二者有较大差异。PG电子官方网站上市餐饮老商标上半年功绩分解：全聚德净利微增 西安饮食仍亏本