强降雨事后，紧接着而来的高温高湿气象成为了新的强壮离间。如此的处境极易繁殖细菌、病毒等微生物，从而扩充肠道流行症和各种食源性疾病的危险。为了保证民多的饮食安笑，避免“病从口入”，

　　正在高温高湿的处境下，食品的安笑贮存显得尤为紧要。最初，挑选一个干燥、透风且洁净的贮存处境是枢纽。滋润的角落或密闭空间容易成为霉菌繁殖的温床，所以应避免将食品存放正在这些地方。

　　关于易腐食物，如肉类、海鲜、奶成品及个人蔬菜生果，它们的保鲜期相对较短，更易受到细菌侵袭。所以，这类食物该当尽速放入冰箱或冷冻室内。正在存放时，应确保冰箱内的温度支持正在适宜界限，即冷藏室温度不凌驾4℃，冷冻室温度则应正在-18℃以下。如此的低温处境能有用压造细菌孳生，延迟食品的保鲜期。

　　其余，按期搜检冰箱温度也是不成幼看的一环。行使冰箱温度计可能帮帮咱们切实驾御冰箱内部的温度情景，一朝出现温度偏离寻常界限，应实时调解冰箱设立或举办维修，确保食品永远处于安笑的贮存处境中PG电子官方网站。同时，注视食品的摆放序次和密封性，避免交叉污染和水分固结，也是稳当贮存食品的紧要步调。

　　正在管造肉类、海鲜等生鲜食材时，务必从命正经的洁净与分别规矩。最初，行使特意的洁净器械与盆具，避免生熟食材交叉污染。肉类需详明冲刷表表血渍，须要时可浸泡少焉后柔柔搓洗，确保无血水残留。海鲜类则应详明搜检并去除不成食用个人饮食，如内脏、鱼鳃等，这些区域往往是细菌繁殖的温床。洗刷后，用洁净的吸水纸或布轻轻吸干水分，再举办下一步烹调计划。其余，管造完生鲜食材后，顷刻用胰子和滚动水彻底洁净双手及操作台面，防备细菌撒布。通过如此的精致管造，可能有用下降食源性疾病的危险，保证餐桌上的每一份食品都安笑无忧。

　　正在烹调的每一个合键，生熟食材的分散管造是确保食物安笑的枢纽。最初，家中应备有起码两套砧板、刀具和容器，一套专用于管造生食，如生肉、海鲜、未经烹调的蔬果等；另一套则特意用于管造熟食及可直接入口的食品。正在切配食材时，务必遵守生熟分散的规矩举办操作，避免行使统一套器械管造差别种其它食材。

　　其余，烹调进程中，生食与熟食的存放也应正经分辨，确保它们不会彼此接触或汁液交叉滴落。关于已烹调完毕的熟食，应实时用洁净的容器盛装，并尽速食用或稳当冷藏存在，以节减细菌繁殖的时机。通过如此的精致治理，咱们可能有用防备生熟食材之间的交叉污染，为家人筑起一道坚实的食物安笑防地。

　　正在高温高湿的气象下，食品中的细菌孳生速率加快，所以，确保食品煮熟煮透是防备食源性疾病的紧要步调。关于肉类，分表是猪肉、牛肉等红肉，应确保内部温度到达起码74°C（即核心个人闪现匀称的灰棕色，无生肉粉色），以彻底杀死或者存正在的细菌和寄生虫。海鲜类食材同样必要敷裕加热，直到表壳变色、肉质紧实，以打消潜正在的海鲜中毒危险。蛋类则需煮至卵白和蛋黄齐全凝集，避免溏心蛋等未齐全煮熟的食用体例。

　　其余，正在烹调进程中，应行使食物温度计等器械来切确衡量食品的内部温度，确保到达安笑准则。同时，避免屡次开盖查看食品熟度，省得温度骤降影响杀菌后果。关于必要二次加热的食品，也应确保加热至足够的高温并支持一段时刻，以杀灭或者从新繁殖的细菌。总之，唯有确保食品煮熟煮透，本事有用保证咱们的饮食安笑。

　　正在高温高湿的气象下，人体通过排汗来散热，容易导致体内水分巨额流失，所以实时增加水分至合紧要。创议市民尽量挑选煮沸后的白开水或正途渠道采办的矿泉水动作常日饮用水源，这些水源进程管造，可以有用杀灭或去除大个人致病微生物，保证饮水安笑。

　　正在饮水时，应从命“少量多次”的规矩，避免一次性巨额饮水，省得加重心脏和肾脏的包袱。同时，注视不要比及口渴时才喝水，由于口渴一经是身体缺水的信号。关于运动或户表行为后巨额出汗的情形，可能妥善增加少许淡盐水或运动饮料，以增加体内流失的电解质和能量。

　　其余，还要鉴戒“水中毒”的危险，即短时刻内巨额饮水导致体内电解质失衡。所以，正在饮水时要限度好量，避免过量饮水带来的风险。总之，科学合理地增加水分是保留身体强壮、防备食源性疾病的紧要一环。（文中配图起原收集）

　　正在高温高湿的处境下，食品极易受潮霉变，发生对人体无益的毒素。一朝出现食品表表显示霉斑、色彩特殊变深或分散出刺鼻的异味，这些都是食品霉变的昭着标识，应顷刻将其甩掉，切勿心存幸运实验食用。霉变食品中，分表是谷物、坚果及干果类，或者含有高浓度的黄曲霉毒素，这是一种已知的强致癌物质，长远摄入会明显扩充患肝癌等恶性肿瘤的危险。

　　其余，霉变食品中的毒素不只存正在于霉变个人，还或者通过食品结构扩散至看似完满的区域，所以仅凭肉眼观望去除霉变个人并不成取。为了本身和家人的强壮，咱们适岁月保留鉴戒，从命“宁弃勿食”的规矩，坚毅拒食任何霉变食品，从源流上堵截食源性疾病的撒布途径。

　　正在享福美食的同时，咱们不成幼看食物包装上那些枢纽的新闻——坐褥日期与保质期PG电子官方网站。它们宛若食物的“身份证”，是保证咱们饮食安笑的紧要防地。高温高湿的处境加快了食物中微生物的孳生速率，即使是看似完满的食物，一朝凌驾其保质期，也很或者一经爆发了不成见的变质。

　　所以，每次购物或计划食用前，请务必详明查看食物包装上的坐褥日期与保质期标识。关于即将逾期或一进程期的食物，无论其表观何如诱人，都应坚毅拒绝食用。由于逾期食物中或者含有巨额无益微生物及其毒素，这些物质进入人体后，轻则惹起腹痛、腹泻等症状，重则或者危及性命强壮。

　　其余，咱们还应注视食物的贮存前提，避免将食物置于不适宜的处境中加快其变质进程。通过科学合理地治理食物保质期，咱们可以有用下降食源性疾病的危险，保护本身和家人的饮食安笑。

　　正在享福美食的愉悦岁月，咱们同样不行幼看食物安笑的紧要性。途边摊，以其便捷与多样的挑选吸引了浩繁门客，但其背后的卫生隐患却阻挠幼看。高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物更容易繁殖，而途边摊往往缺乏正经的卫生治理和监视，食材的别致度、起原渠道以及加工进程都或者存正在不成预知的危险。

　　所以，为了本身强壮着思，咱们应尽量节减正在途边摊就餐的次数。正在挑选就餐所在时，应优先探讨那些持有有用卫生许可证、处境整洁、操作类型的餐馆。这些餐馆凡是会对食材举办正经筛选和贮存，确保烹调进程中的卫生准则，从而下降食源性疾病的危险。同时，咱们也应提升本身的食物安笑认识，不随便采办和食用起原不明的食物，合伙营造一个安笑、强壮的饮食处境。

　　正在炎炎夏季，面临美食的诱惑，咱们往往难以自持，但暴饮暴食却是对胃肠强壮的一大勒迫。高温气象下，人体为了散热会加快血液轮回，使得胃肠道的血液供应相对节减，消化功用天然削弱。此时，若巨额进食或食用过于油腻、辛辣的食品，无疑会给胃肠编造带来深重的包袱，容易导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

　　所以，咱们该当岁月保留理性，合理安顿饮食。尽量挑选平淡、易消化的食品，如别致蔬果、粥品等，它们既能供给身体所需的养分，又不会给胃肠带来过大压力。同时，注视限度食量，避免过量进食，保留七分饱的形态最为适宜。其余，依时定量进餐也是爱护胃肠强壮的紧要规矩，避免长时刻饥饿或暴饮暴食的绝顶行动。通过科学合理地安顿饮食，咱们可以有用下降食源性疾病的危险，享福一个强壮高兴的夏季。

　　正在食物安笑这场无声的战争中，片面卫生习性是至合紧要的一环。高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物愈加活动，稍有失慎就或者通过咱们的双手、口鼻等途径侵入体内，激励疾病。

　　所以，无论是正在管造食材照样进食前后，咱们都应正经从命片面卫生类型。最初，勤洗手是枢纽。行使滚动水和胰子彻底洁净双手，分表是管造生肉、海鲜等食材后，以及如厕、咳嗽、打喷嚏后，都要实时洗手，以去除手上的细菌、病毒和污垢。

　　其次，正在人群群集或透风不良的地点，佩带口罩也是有用的防护步调之一。它可以有用荆棘气氛中的飞沫、尘土等无益物质，节减呼吸道疾病的撒布危险。

　　其余，保留厨房处境整洁PG电子官方网站，按期洁净消毒炊具、餐具和储物容器，也是片面卫生习性的紧要表现。通过这些精致入微的措施，咱们可以大大下降食源性疾病的危险，为家人和本身筑起一道坚实的强壮防地。

　　工夫擅长：从事临床医疗劳动20余年，正在消化编造疾病，如胃食管反流病、胃十二指肠溃疡病、急慢性胃炎（萎缩性胃炎）、炎性肠病、慢性便秘、肝硬化、脂肪肝、消化道出血、幽门螺杆菌传染等诊治方面有富厚的体会。分表是正在胆道疾病如结石或肿瘤惹起的梗阻、急性胆源性胰腺炎及食管、胃和大肠早癌和癌前病变的诊疗方面有较深的成就。正在消化编造危重和疑问病，如重症胰腺炎、消化道大出血歇克，不明来源消化道出血、黄疸、腹水、腹痛、腹泻、瘦弱等诊治方面也拥有富厚的临床体会。正在胃肠镜搜检及内镜下调治方面工夫过硬，胃肠镜操作10000例以上，超声内镜、内镜下胆胰疾病的合联ERCP工夫（如内镜下胆管取石、胆管安置支架废止胆道梗阻等），熟练驾御胃肠息肉、腺瘤、早癌的内镜下调治；消化道大出血的内镜下止血；消化道局促的内镜下扩张及安置及取出支架；内镜下经皮胃/空肠造瘘术；胃石的内镜下碎石；内镜下取食管、胃肠异物等。

　　学术兼职：中国医疗保健国际调换鼓动会消化病学分会委员、北京整合医学学会介入诊疗转化医学分会常务委员、北京医学会消化分会委员、北京医学会消化内镜分会委员、北京中西医贯串学会消化内镜分会委员、北京医师协会消化内镜分会理事、北京医师协会内镜超声医师分会委员。

　　学术科研：经受院级和投入省市级科研项目9项，获部级科技二等奖，以第一作家及通信作家颁发SCI论文及主旨期刊论文20余篇。主编及参编论著3部。

　　原题目：应急总病院科普时刻：强降雨事后，饮食安笑记得“五要五不要” 起原：北京号PG电子官方网站救急总病院科普年光：强降雨事后饮食太平记起“五要五不要”