本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工筹议所研造、海笑达食物有限公司临蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，饱吹马铃薯主食产物加工意思宏大，大举生长马铃薯工业，是新常态下推动农业转形式主食、调构造的紧张挑选，也是缓解我国资源处境承载压力、煽动农人增收致富、擢升国民健壮水准的紧张设施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会揭橥马铃薯主食产物加工科研结果的一种样式，再现了科研单元主动面向工业需求、对接工业需求、效劳社会的担负；是当局部分效劳工业、效劳商场的一次执行勾当主食，再现了当局部分性能的转嫁；是国度指点工业生长的全部运动，再现了商场消费对煽动农业工业构造调节的紧张用意。

　　陈萌山条件，下一步方针要不绝以商场为导向，以连接知足社会需乞降老苍生的养分健壮为方针，不绝加大根蒂表面筹议，加疾加工新种类选育，优化加工本事工艺与装置，连接下降马铃薯主食临蓐本钱，联络中国人饮食风俗和口胃主食，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，查究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临蓐的工业化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适宜性广，世界大片面地域的泥土及天色前提都可知足其发展。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华筹议员先容，马铃薯养分足够，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更足够、更平衡、更健壮，对优化伙食构造、巩固体质和健壮、发扬古代饮食文明将阐明特另表用意。

　　自2013年农业部提出正在我国实行马铃薯主食产物及工业开垦生长计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住户饮食风俗的马铃薯主食产物为方针，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格酿成机理及养分素归纳评判等一系列的筹议，连接攻陷了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等症结困难，打破了马铃薯主食加工流程中一系列本事症结和工艺，正在竣工马铃薯主食产物测验室幼试的根蒂上，完成了中试以及工业化临蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比连接普及，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本事与装置的执行行使开发了宽阔远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委主食、中国农科院相闭单元以及临蓐企业的负担人和研发专家比及场了勾当。第一代马铃薯主食产物正在京上市