信任很多爱美的幼伙伴都曾有过一日三餐不吃主食，只吃蔬菜生果减体重的履历，固然如此确实可能省略能量摄入，可是长此以往，很多养分物质难免会缺乏。

　　谷类食品动作咱们的主食，含有多种人体必要的养分物质主食，为咱们的研习、存在供应所需的大部门能量，对人体康健的效用阻挡幼觑。

　　-淀粉是谷类食品的闭键因素，约占 40%~70%，是最经济的伙食能量由来。

　　- 谷类卵白质含量约 8%~12%，因谷类摄入量较多，是以谷类卵白质也是伙食卵白质的首要由来。

　　- 谷类脂肪含量较少，约 2%，玉米和幼米中的脂肪含量可抵达4%，闭键存正在于糊粉层及谷胚中，大部门为不饱和脂肪酸，及少量磷脂。

　　- 谷类所含的维生素和矿物质的品种和数目因种类差别而有不同，因为食用量大，谷类也是伙食 B 族维生素，搜罗维生素 B1、维生素 B2 和烟酸的首要由来，正在保证儿童发展发育，维护人体康健方面阐扬着首要效用。

　　- 谷类食品的消费量逐年降落，动物性食品和油脂摄入量逐年增加主食，导致能量失衡；

　　- 谷类太过加工惹起 B 族维生素、矿物质和伙食纤维吃亏而导致伙食摄入量亏空，这些要素与增进慢性非沾染性疾病产生危机亲热相干主食。

　　是以，保持谷类为主，担保全谷物及杂豆摄入，有利于下降超重/肥胖主食、2 型糖尿病主食、血汗管疾病、结直肠癌等疾病的产生危机。

　　可能选用差别品种的谷类食品，采用差另表烹饪加工手法，创变成各具韵味与口胃的主食。

　　- 其他杂粮也可能通过加工成米或面的形式参加到稻米或幼麦粉中，做成各式的中式点心。

　　目前，我国住户所摄入的谷类根本都是精加工的大米和面粉，如此的谷类构成不操纵康健主食，需仍旧 1/4~1/3 全谷物或杂豆的摄入主食。是以，一日三餐中起码有一餐的谷类食品有全谷物或杂豆。

　　即使根据每天所需碳水化合物的能量占摄入总能量的 50%~65% 计划，体重正在 60~70kg 的成人，每餐都须要 1~1.5 碗（份）米饭或者 1~2 个（份）馒头。

　　正在表就餐尤其是会餐时，容易疏忽主食。点餐时，宜开始点主食和蔬菜类，不行只点肉菜；就餐时，主食和菜肴同时上桌，不要正在用餐完毕时才把主食端上桌，从而导致主食吃得很少或不吃主食的情形产生。三餐为什么要“谷类为主”奈何做到主食？