中国经济步入了新质分娩力成长的新征程，节令糕点拥有深奥的文明秘闻，更加是粽子界限，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为主要的中国饮食文明代表，正在环球限度内，走出了一条极具特性的成长之道。

　　端午节是四大古板节日之一，也是中国首个入选寰宇非遗的节日，端午吃粽子是中国的古板习俗，格表拥有中华民族特性的古板美食，是中国史书文明积淀最为深奥的古板美食，是中华民族散播千年的文明符号。

　　而今，中国粽子行业兴盛成长，企业踊跃拓荒成长思绪，洞察消费者需求，持续开掘文明内在，打造可不断的企业成长体例，胀励中国节令糕点行业告终高质地成长。

　　中国数据探索核心调研显示，国内粽子消费人群不断上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费岁月、空间广谱化的大趋向成长，以及受礼物经济、文旅经济的策动，2024年粽子商场总量增幅将到达8%，初度冲破百亿大闭，到达103亿元商场范畴。估计2025年中国粽子商场将冲破110亿元范畴。

　　中国数据探索核心专家以为，本年是新质分娩力帮胀励新旧动能转换的环节之年，祈望中国粽子界限企业及巨大食物行业企业家，踊跃寻找，改革成长，深耕商场，持续提拔自帮立异才干，胀励全行业的矫健发展。

　　6月6日，中国数据探索核心揭橥《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　依据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类尺度，粽子所处细分行业为焙烤食物成立（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据干系数据估计，2023年中国烘焙食物行业商场范畴到达3100亿元，处于不断拉长之中。从烘焙食物商场构造来看，粽子占比差别为3%把握。

　　从商场范畴来看，2020年至2023年的年复合拉长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济策动，拉长率将到达8%，中国粽子商场范畴初度冲破百亿，到达103亿。估计2025年粽子商场范畴将到达110亿元，仍旧精良平稳拉长的成长态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量到达45万吨，2022年仍旧拉长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量到达56万吨以上。

　　从行业供需境况来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的崛起，加上商品化粽子产物品种与分娩工艺、特别精华的包装与表观正在很大水平上也胀励了粽子行业的成长。

　　举动古板节日性消费品，国内粽子需求拥有较为昭彰的时节性，经商场调研，2024年中国粽子产物发卖均价为28元/千克；新颖粽子发卖均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，来日跟着行业的不断成长，下游住民消费者收入水准提拔，消费升级趋向昭彰，产物需求构造向中高端产物蜕化，中高端产物占比不断提拔，同时社会通货膨胀总体平稳，估计来日中国粽子产物价值将仍旧较为平稳的拉长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和谋划限度含“粽子”，且形态为正在业、存续、迁入、迁出的粽子干系企业。

　　依据企查查数据，从地区漫衍上看，粽子干系企业漫衍对照寻常，约4成漫衍正在东南沿海一带。此中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占天下的半壁山河。

　　中国粽子干系的家产，“粽叶”干系876家企业，闭键漫衍正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子干系企业专利数目不断拉长，目前到达2278条。此中，表观策画877条，发现布告673条，适用新型622条，发现授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率全部处于较高水准。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率水准正在40%上下震荡，立异类产物的毛利率能到达80%以上。

　　从行业角逐梯队来看，中国粽子行业闭键分娩商分为三类：天下大型、跨省中型，以及区域幼型分娩商。正在角逐式样方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌差别为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的商场鸠合度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的放大，分娩、包装时间成长，行业内当先企业滥觞跨区域谋划，天下性品牌渐渐显现，商场鸠合度也有较为昭彰的提拔。正在品牌方面，粽子行业发现“一超多强”、“群雄逐鹿”的角逐式样。粽子著名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。商场品牌发现出老字号与摩登新型的大范畴归纳性的食物加工企业同台角逐态势。

　　目前我国粽子行业发现“一超多强”的竟争式样，五芳斋举动行业龙头品牌，商场份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种古板食物，老字号更具品牌上风，也更容易得到消费者承认。

　　这些品牌史书悠远，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸老迈等，他们依靠古板工艺和口碑获得了消费者的信托。

　　如三全、思念等，这些品牌不光分娩粽子，如故国内著名的速冻食物品牌，产物品种丰饶，满意了摩登消费者关于便捷食物的需求。由于天下著名，产销量也格表大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特性，以其特另表口胃和修造工艺，酿成性子化品牌地步。如儋州粽子风韵特别，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽吞没当先身分，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依靠其影响力也吞没前线。

　　这些品牌可以相对较新，但正在粽子修造和口胃上有所立异，满意年青消费者关于希奇、时尚食物的寻求。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　天下的粽子浩瀚，家数林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占肯定的商场份额。天下八大粽子家数，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽蕴涵浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽蕴涵京粽、粤粽，辣味粽蕴涵黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子分娩已成为当田主要的家产之一。有干系材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的气力企业和著名品牌。正在天下粽子发卖收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居天下第一。

　　嘉兴粽子是浙江古板名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为著名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，带领、食用便当而备受巨大旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳气力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以发卖粽子为主生意务的上市公司，2023年告终生意收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每岁首夏城市举办中国嘉兴粽子节，天下各地粽子厂家云集，正在嘉兴展开粽子文明系列举止，有粽子擂台赛、包粽子扮演、百粽宴、敬仰粽子博物馆和龙舟赛等民风举止主食。

　　据京东《端午消费趋向申诉》，广东是粽子线上消费劲冠军省份。消费数据显示，广东住民网购粽子数目天下第一，古板广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不光端午节吃粽子，一年四时都吃粽子。广东还具有天下当先的粽子企业，并多量销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单不断走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，闭键销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史书。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山古板的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受迎接。

　　海南特性粽子正在天下自成一家，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特性的地方粽子。好比五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，插足馅料包造而成。五指山盘密斯打造的“五彩船型粽”。另有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特性粽子，这些极具本土文明特性的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”得到国度地舆标记表明牌号，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比拉长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省宽待乘客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，到达1+12的结果，为粽子家产提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球著名，水绿山青，泥土肥美，素有东北“鱼米之乡”之称，发展正在如许境遇里的糯米，香糯黏滑，是消费者最喜爱的口感。用东北的米举动粽子原料，无疑是最佳同伴。以是，东北粽子家产拥有得天独厚的上风，处于兴盛成长之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物家产园开工维护，园区总体计议面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物渊博加工研发分娩基地项目首批入驻，此中重头戏即是粽子家产的计议成长。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡得到粽子行业的最大声望，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　举动哈尔滨老字号，老鼎丰专一糕点修造，其粽子产物吞没统统哈尔滨商场前线，桃李举动东北发迹的面包品牌，其粽子产物也发卖兴盛。

　　正在省会长沙商场，舜华主食、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市闭口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派冗忙，5000余人丁的村有一半以上的人从事与粽子干系的行业，客岁粽子家产产值达1.3亿元，是名副实在的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明家产园，以“5万亩分娩基地、5万人就业、50亿产值”为成长倾向，促进粽子文明家产园维护。粽子文明家产园总投资约4亿元，分两期维护，一期维护用地168亩，闭键维护尺度化分娩厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，源委泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再诈骗稻草秆子举动绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大家产。

　　贵州粽子以其特另表“酸辣”口胃和丰饶的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽除表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分别化昭彰。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其特另表“酸辣”口胃和地区特性。贵州粽的特别之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人骑虎难下的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完备连合，使得黔粽的滋味特别浓烈醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，插足了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味特别浓烈、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为闭键原料，口感鲜嫩多汁，辣味完全。

　　贵州贵州龙、黔贵坊吞没当地闭键份额。别的，贵州省黔西南州贞丰县悉力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的家产成长之道。

　　2023年寰宇卫生构造（WHO）揭橥一系列伙食指南，也揭橥干系食物矫健战略。环球百姓日益珍重矫健饮食，矫健需求正成为消费的主要驱动力。低糖、低脂的矫健食物成为粽子行业的闭键成长宗旨，胀励品牌以养分改进及低热量成长为时间迭代重心。

　　跟着消费者对食物安整天益珍重以及国度对环保监禁力度的持续加大，片面范畴较幼、谋划不范例的企业将渐渐被镌汰，上风企业成长将特别疾速。

　　依据中国其他成熟行业的成长趋向，可能估计粽子行业整合进一步加快，品牌商场鸠合度持续普及，企业范畴化谋划将成为行业成长的必定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强盛，不光保证食物安宁，同时也有利于范畴企业有用消重固定本钱和束缚本钱，加大正在食物安宁、品牌、研发、营销等方面的参加力度，进一步胀励行业矫健发展。

　　粽子因为其口胃特别、种类多样的特征，正越来越受到巨大消费者的热爱，已从端午节的标记性节令食物演变为通常便当食物，更加是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为闭键的早餐及主食食物之一。同时，跟着摩登生计节律的加疾，粽子依靠便当、敏捷的特征，其举动通常便当食物的属性渐渐加强，淡旺季的范围日益削弱，促使其商场范畴逐渐放大。

　　粽子举动中国史书文明积淀最深奥的古板食物之一，鼓吹亦甚远。端午食粽的民风，千百年来，正在中国风行不衰，并且散播到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明发达的经过中，古板文明越来越受到人们的珍重，承载着古板文明的粽子产物，渐渐成为商场新骄子，销量持续普及。消费者对粽子的需求仍旧高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者采办粽子的缘由中，75%消费者由于包装精华而采办，65%消费者由于价值实惠而采办，63%消费者由于口胃精良，40%消费者由于告白有创意而采办，25%消费者由于品牌口碑好而采办。

　　中国数据探索核心侦察数据显示，有92%的消费者默示有采办粽子的策动，正在简直采办遴选上，60%的消费者默示有采办粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者采办礼盒粽闭心最高的五大身分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到闭心，具备很大的成长潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐吞没礼物商场的一席之地，干系数据显示，中国礼品经济用户被遴选给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为酒茶叶（42.2%）、息闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住民生计水准持续普及，中国礼品经济家产渐渐拉长，估计2024年商场范畴将到达13777亿元，粽子行业仍具备较大的成长潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对照承认的价值带；简约风与国潮风是对照受迎接的礼盒包装派头；血色和绿色是对照受迎接的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价值的礼盒占比2.7%，50-99元价值的礼盒占比31%，100-149元价值的礼盒占比25%，150-199元价值的礼盒占比20%，200-249元价值的礼盒占比7%，250-299元价值的礼盒占比6%，300-399元价值的礼盒占比5%，400-499元价值的礼盒占比2.5%。

　　电商成采办礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量不断走高。数据显示，消费者采办礼盒粽渠道中，70%的消费者遴选正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛等举行采办。其次即是淘宝、京东等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、疾手等直播电商（20%），电商成礼盒粽采办新渠道。

　　正在5G时间援救下，电商渠道已成为粽子发卖的主要渠道之一。龙头企业结构淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，连合大数据举行精准营销，通过粉丝经济告终大范畴发卖。

　　当下年青人对古板文明的兴味持续拉长，并反向胀励了国潮文明的立异，90后、00后的国货消费者占比仍旧到达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更寻求便当敏捷，也更应允尝新。年青群体Z世代寻求便当敏捷，也更应允试验分别口胃的粽子，京东揭橥的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在卓殊节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他年岁段。

　　年青群体更寻求矫健低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在寻求古板节日典礼感的同时，也寻求矫健低糖低脂的粽子。据中国数据探索核心数据，低脂低糖类粽子的发卖额逐年上升，按年同比拉长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装策画便成为大大批品牌商竞赛的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装派头中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着人丁的活动和公共尝鲜志愿的提拔，过去泾渭明确的南北口胃分界线仍旧不复存正在，粽子口胃的南北幅员正正在渐渐产生蜕化。

　　粽子由南咸北甜泾渭明确，近两年这个范围仍旧格表笼统了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流遴选蜕化。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的承受水平昭彰普及主食，鲜肉、蛋黄肉粽等显现正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也呈现出了关于豆沙粽的热爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，此中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向昭彰。好比，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，得到了21-25岁年青消费者的寻常青睐。咸粽子的笼罩面远超甜粽，并且有41%的消费者更尊敬粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在古板粽子口胃中人气最高的前五差别是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费商场的主导人群，粽子分娩商应契合新一代年青人丁味，钻营正在口胃、包装上做出改良，相投年青人的嗜好。

　　立异口胃数见不鲜，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽举动互联网催生的再造代粽子，口胃更离奇迂回，好比插足巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不显露着互联网的立异心灵。

　　调研发掘，叮咚买菜上线多种分别口胃的粽子产物，除了古板的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波古板碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等立异产物。从销量来看，古板口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽如故最受用户热爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，许多古板口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。商场热销的一口幼鲜粽，笼罩了鲜肉、豆沙、原味等古板经典口胃，最主要的是一只粽子仅重50ｇ把握，个头和分量仅是一般粽子的三分之一把握，既能满意对粽子的口感需求，也可满意对古板节日的参预感。

　　每年端午节根基都与中高考、试验季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占商场风口，含义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家发卖的“粽”头戏，好比高粽系列产物。依靠一举高粽的盼头，发卖兴盛。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌拉长加快器。新一代消费者生计格式的改革催生新的需求场景，消费商场也基于新消费趋向举行迭代更新。粽子行业古板和潮水齐头并进，持续通过数字化转型升级构修私域流量。跟着粽子消费场景通常化，立异型粽子依靠“颜值”、“典礼感”等被更多人遴选。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节采办粽子，悦己自享为其主题消费场景。持续立异品尝的新粽子品类，依靠“颜值”“典礼感”等被更多年青人遴选。商家除主节日庆点表，连合消费者购物民风加大线上线下渠道结构，满意消费者息闲光阴、集结、旅游等社交嬉戏场景的需求产物。

　　新质分娩力是由时间革命性冲破、分娩因素立异性修设、家产深度转型升级而催生的前辈分娩力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变告终全因素分娩率的提拔。新质分娩力代表了前辈分娩力的演进宗旨，适当科技革命和家产改革成长条件，以科技立异为主题驱动力，可以引颈创建强壮的成长动能。

　　将科技立异成效使用到简直家产和家产链上，改造提拔古板家产，教育强盛新兴家产，结构维护来日家产，完好摩登化家产体例。

　　盘绕成长新质分娩力结构家产链，提拔家产链供应链韧性和安宁水准，保障家产体例自帮可控、安宁牢靠。

　　鼎力成长数字经济，鼓吹数字经济和实体经济深度统一，打造拥有国际角逐力的数字家产集群。

　　绿色成长是高质地成长的底色，新质分娩力自身即是绿色分娩力。必需加疾成长格式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据探索核心专家以为，食物举感人类存在的必须品，与古板文明连合严紧的特性食物工业，如粽子产物，不光承载着深奥的民族文明，还发现出广大的商场成长潜力。这种连合既为食物家产开垦了新的拉长点，也给予了干系企业主要的民族文明任务。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从分娩工艺到营销谋划的全流程不断立异，以得到消费者、商场的青睐。这种立异恰是新质分娩力的主题所正在。新质分娩力是一种以立异为主导、高科技、突出力、高质地的前辈分娩力质态，是经济社会成长的新动能和拉长点。它夸大全因素分娩率的大幅提拔，珍视质的提拔和立异的主要性。

　　好比，通过引入前辈的时间和开发，来提拔企业的分娩成果和产物格地。以及诈骗新时间和新工艺，企业可能开荒出更多品种的食物，满意消费者日益多样化的需求，这些都是新质分娩力的踊跃使用周围，将有帮于食物企业正在激烈的商场角逐中脱颖而出，告终历久稳重的成长。

　　综上所述，新质分娩力，即以商场为导向、以消费者满足为法则的不断立异力，是摩登食物企业成长的环节。正在瞬息万变的商场境遇中，惟有持续提拔新质分娩力，企业技能收拢时机，告终悠远成长。

　　中国数据探索核心通过智库探索、行业数据、媒体音信收录、企业通告等多种渠道与格式，共计调研了抢先数十家粽子企业样本，从“科技立异成效使用、家产链结构、数字经济成长、绿色分娩力成长”等四大维度，归纳查核了行业企业的各项境况，并连合行业成长趋向，针对入选企业来日拉长潜力举行预测了解，最终源委多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质分娩力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的合伙特征即是正在不断持续的立异，从分娩工艺、产物品格、品牌升级、消费性价比等举行全方位的提拔。

　　这些上榜企业跳出古板管造，发现出新期间品牌的生机和魅力，正在消费升级的大靠山下，获胜为统统食物行业甚至企业界竖立了典型，劳绩了消费者和巨擘机构的划一好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物分娩加工、发卖以及品牌束缚输出为一体的摩登化企业。中之杰通过笼罩十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，构修了一个完好的全渠道营销汇集，商场笼罩由东北三省延长到天下商场。目前具有多家工场，总共占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技立异具有国度专利28个，常识产权13项等41项常识产权，目前都告终了科技成效转化，经济效益昭彰。得益于此，中之杰是国度高新时间企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业时间核心认定企业，真清楚切地靠新质分娩力换来了效益，而且得到了“农业家产化国度重心龙头企业”和“天下主食加工业树模企业”等声望称谓。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称谓。

　　中之杰采用烘焙云SAP编造、人力束缚编造、OA办公编造、WMS智能仓储编造、TMS智能派车编造及智能数据化分娩开发的使用，告终业财统逐一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据分娩管控一体化主食、会员营销一体化、发卖前台后台一体化的数据化束缚形式，食物行业里做到周详数字化升级转型的标杆企业。

　　稀奇是中之杰举动国内当先的农产物加工企业，平昔尽力于胀励农业家产升级和农业摩登化，正在计议面积1平方公里，修立面积约100万平方米的长春综保食物家产园，目前正鼎力维护年产5万吨农产物渊博加工研发分娩基地。项目总投资10亿元，维护1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋堆栈及配套办法用房，新置备275台套分娩和运输开发。告竣后将极大地提拔中之杰的分娩才干和研发水准，有力胀励农业家产链的完好和升级。

　　中国数据探索核心专家点评：中之杰依靠其强劲的分娩发卖才干、科技立异气力、数字化转型的当先位置以及对农业家产升级的踊跃胀励，发现了深奥的行业秘闻和宽敞的成长远景，堪称行业新质分娩力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度牌号局的承认，被认定为中国有名牌号，是天下首批荣获“中华老字号”称谓的企业。五芳斋的粽子，其修造伎俩吸收了百年古板工艺之精华，其修造身手正在2011年被文明部列入第三批非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的可口也备受表彰主食，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特征，让人回味无尽。正在死守古板的同时，五芳斋还尽力于粽子修造工艺的传承与时间的摩登化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾得到“农业家产化国度重心龙头企业”和“天下主食加工业树模企业”等声望称谓。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆标记（原产地）注册，品格取得了官方认证。

　　五芳斋专一于糯米食物的研发、分娩和发卖。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品格，五芳斋正在黑龙江修树了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物分娩配送基地，并通过天下限度内的商贸、连锁门店以及电商平台，构修了一个完好的全渠道营销汇集。

　　中国数据探索核心专家点评：五芳斋正在立异才干、分娩时间摩登化、全渠道营销汇集以及财政数据呈现等方面均发现出了较高的新质分娩力水准。这些上风使得五芳斋正在商场角逐中脱颖而出，并不断为消费者供应高品格的产物和任职，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始修于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不光承载着深奥的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步放大了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“天下十佳酒家”等声望称谓，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其特另表广式风韵而著称，还尽力于食物工业谋划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者热爱。其余，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特性点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以精深的烹调身手和对食材的厉峻挑选被商场承认。

　　广州酒家还正在食物工业界限大展拳脚。旗下具有多个摩登化的食物分娩基地，专一于将广式古板特性食物转化为范畴化分娩的工业产物。

　　中国数据探索核心专家点评：广州酒家依靠其深奥的史书秘闻、特另表产物风韵、立异的营业形式，更加是正在妙手如林的广东省，粤菜餐饮界自成一家，是巨大消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今仍旧不断谋划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史书最悠远的企业之一。它以其深奥的文明秘闻和精深的修造身手，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村闭键谋划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村仍旧正在天下具有十个摩登化食物分娩加工核心，产物发卖限度笼罩天下。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌代价高达182亿元。

　　近年来，稻香村踊跃拥抱数字化转型，正在产物开荒、品牌引申和营销格式上都举行了多量的立异。比方，他们借帮互联网时间开荒出线上发卖平台，通过直播、IP合营、跨界联名等多种格式拓展商场。正在产物策画上，稻香村也注入了古典美学和古板文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的立异糕点。

　　中国数据探索核心专家点评：稻香村依靠其深奥的史书秘闻、优质的产物、寻常的发卖汇集以及持续的立异心灵，拥稀有量寻常的粉丝，仍旧成为了中国著名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州树立此后，以其立异的速冻食物时间疾速攻陷商场。并于2008年正在深交所获胜上市，进一步加强了企业的资金气力和商场影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，满意分别消费者的口胃需求。稀奇是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等立异口胃，相投新一代消费者的热爱，也让其粽子产物正在商场上销量当先，并得到了消费者的划一好评。

　　三全的立异才干也很受业界闭心，好比时间立异，对分娩、包装等环节枢纽举行智能化改造，普及了分娩成果和产物品格。产物立异，持续推出新的产物口胃和组合，如各样立异口胃的粽子和汤圆，满意消费者的多样化需求。商场立异，踊跃拓展线上发卖渠道，诈骗电商平台和社交媒体举行品牌引申和营销。

　　中国数据探索核心专家点评：三全食物依靠其深奥的行业积淀、不断的立异心灵以及丰饶的产物线，正在中国速冻食物商场上吞没了举足轻重的位置。稀奇是正在粽子界限，其产物的多样性和立异性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城分娩谋划南味食物的第一家。其特性食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物丰饶多样，蕴涵豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不光保存了古板口胃，还融入了摩登消费者的嗜好，成为节日时期的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还持续推出新产物。如融入矫健五谷杂粮的粽子，满意了摩登消费者对矫健饮食的寻求。

　　跟着企业的成长，北京稻香村渐渐从古板履历束缚向轨造化、摩登化束缚转嫁。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场参加运用后，食物分娩的板滞化、主动化、工业化水平取得极大提拔。正在分娩时间方面，北京稻香村也举行了诸多立异。通过引进前辈的分娩开发和时间，普及了产物的分娩成果和质地。同时，企业还珍视食物安宁和质地驾驭，确保每一款产物都相符国度尺度和消费者需求。

　　中国数据探索核心专家点评：北京稻香村举动一家史书悠远的中华老字号品牌，正在传承经典的同时持续立异，以其优质的粽子产物和其他特性食物获得了巨大消费者的热爱和信任。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年树立此后，蟹状元以区域特性农产物为主题，尽力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济家产。目前，蟹状元已正在天下具有130+直营门店，构修了集商讨、发卖、售后为一体的天下性任职汇集。

　　蟹状元不光专一于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物丰饶多样，蕴涵金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，满意了分别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品格的食材，集自然食材之出色，每一款都显露了真材实料和精深工艺。

　　蟹状元使用摩登化科技妙技提拔养殖束缚水准和分娩成果，确保产出的蟹种矫健、规格联合、品格平稳。同时，科技立异也使用于产物研发、分娩加工、物流配送等各个枢纽，提拔全部运营成果，如下图时常被业内敬仰练习的摩登化的智能工场。

　　中国数据探索核心专家点评：蟹状元举动一家专一于区域特性农产物的品牌，通过产物立异、品牌立异以及科技立异等多方面的极力，持续提拔自己的角逐力，正在激烈的商场境遇中脱颖而出。

　　琼宝食物创修于1991年，是一家专一于高品格肉类食物、海南土特产等食物的研发、分娩与发卖为一体的归纳性企业。琼宝以其特别风韵、牢靠的质地和物美价廉的产物派头，正在商场上深受消费者的热爱。源委二十多年的成长，琼宝仍旧积聚了丰饶的行业履历，并以其漫长的高品格获得了消费者的寻常承认。

　　琼宝的粽子产物，稀奇是定安粽子，以其特另表口感和丰饶的馅料正在商场上拥有一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，源委经心修造，口感软糯，滋味鲜美。其余，琼宝正在粽子的立异方面也下足了光阴，推出了多种口胃的粽子，以满意分别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依靠其杰出的产物格地和任职，正在商场上获得了寻常的表彰。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火策动名优产物”、“国度质地达标食物”等称谓，充斥显露了琼宝熟手业内的当先位置和品牌影响力。

　　中国数据探索核心专家点评：琼宝食物举动一家史书悠远的食物企业，不光正在古板食物的研发与分娩上积聚了丰饶的履历，还持续立异，推出更多相符摩登消费者口胃和需求的新产物。来日借着海南省自贸区的战略上风，定能大放辉煌。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为主题的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则含义原生态的加工厂所，符号着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌任务，尽力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为闻名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族古板配方及古法身手修造，深受消费者热爱。其余，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以满意分别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承古板黔味文明的根源上，持续举行立异。比方，连合贵州特另表“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些立异口胃的粽子，不光丰饶了产物线，也满意了商场对希奇口胃的需求。其余，黔贵坊还正在包装策画前举行了立异，融入了贵州的标记性文明元素和本地民族符号，进一步提拔了产物的文明内在和品牌代价。

　　中国数据探索核心专家点评：黔贵坊举动一家以黔粽为主题的贵州品牌，不光传承了古板的黔味文明，还正在产物立异和商场营销方面赢得了明显生效，成为贵州美食文明的主要鼓吹者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，附属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里丰饶的资源和深奥的文明秘闻为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而出名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其杰出的品格和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物主食，以其特另表肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料新颖，即使正在口胃上可以不足少许一线大牌，但其价值实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前闭键有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，格表适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也持续寻求立异。比方，红船粽子正在馅料上方向古板，但份量适中，格表适合举动早餐食用。红船还珍视产物的时节性特征，其粽子产物闭键正在端午前后供应，这种限时供应的战略也弥补了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据探索核心专家点评：红船品牌依靠其优质的粽子产物和持续立异的心灵，正在商场中吞没了主要的位置。来日，红船品牌将连续承受质地求存在、诚信求成长的理念，为消费者带来更多可口、实惠的产物。

　　2024年是新质分娩力落地的环节之年，对中国粽子界限及统统食物行业提出的更高成长条件。信任正在新质分娩力指导下，中国粽子及干系食物企业将能不断开掘自己成长潜力，强化自帮立异才干，以告终全行业的可不断矫健成长。

　　中国数据探索核心，依托于国内巨擘探索职员学术靠山，鼓吹中国数据音信期间的大成长，胀励大数据家产的高速成长。中国数据探索核心专一环节经济界限的数据了解与调研，按期揭橥行业申诉与榜单，促举行业的科学化成长，提拔龙头企业的商场位置，加大国际调换，引进海表前辈思思与器材，胀励中国大数据家产的稳重成长。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质分娩力标杆十强榜单的揭橥，将进一步强化天下粽子行业内的调换与合营，不光有帮于发扬中华民族的古板文明，更能使其与摩录取技和立异理念相连合，为中华古板美食的传承与成长注入新的生机。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，天下化、细分裂、立异化胀励高质地成长，以新质分娩力为定海神针，拓荒更宽敞的公共商场，正迸发出无尽生机，胀励中国粽子行业和统统食物家产的茂盛成长。主食2024中国粽子行业白皮书发表