9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”宇宙科普日系列勾当正在河北蔚县召开。杂粮物业动作中国粮食组织中的一环，看待保险粮食安宁、胀动健壮中国、帮力屯子强盛、成长农业可赓续等国度战术方针拥有雄伟的潜力，若何增进杂粮物业的高质地成长已成为行业紧张议题。

　　科普日时间举办了核心为“五谷杂粮吃出健壮”的研讨会，长远讨论杂粮正在稳定脱贫功劳和屯子强盛、住民伙食养分健壮等方面的紧张功用和意旨，与多位业界专家学者和企业家代表协同调换中国杂粮成长的另日远景及市集预测。

　　杂粮是古板饮食文明中的紧张构成部门，广泛是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五鸿文物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮合键蕴涵高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮合键蕴涵绿豆、红豆杂粮、豌豆等。

　　正在2016年发表的《中国住民伙食指南(2016)》中，夸大抵食品多样，谷物为主，提倡成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，群多应当摄取更富厚的五谷杂粮。与细密加工的谷物比拟，杂粮拥有富厚的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更富厚。除此以表，杂粮中还含有富厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价钱功用下，杂粮正在健壮与慢病干涉方面起到了主动的影响，也许低重血汗管疾病的危急，调理血糖和血脂，增进肠道健壮，戒备II型糖尿病和癌症等。比方，正在调理血糖方面，杂粮中富含的植物多糖也许巩固肝脏葡萄糖激酶活性及遏抑α-糖苷酶活性；伙食纤维也许扩展食品的黏滞性，局限养分物质向胃肠道黏膜轮廓弥散，延缓或挫折葡萄糖正在肠道的吸取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低重糖尿病患者的血糖值。因而，妥贴摄取杂粮，也许让消费者吃出健壮，满意对健壮生计的探索。

　　本年是协同国粮农结构揭橥的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在行使贫瘠土地、应对天气转移等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保险环球粮食安宁中阐发更大的功用。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆身分和天气成为杂粮作物成长的极佳拣选，也让蔚县幼米早早着名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子物业近况，指出蔚县动作河北燕山优质谷子物业带的紧张构成部门，是宇宙合键谷子集散地之一。值得防备的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发售渠道有限等来因，蔚县幼米物业平素难以强壮，也未能给本地田舍带来可观且平静的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来蜕变了这一窘境。看中蔚县幼米的成长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工地方键加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低袒护价收购田舍谷子，整合全物业链资源协同出席，不单告竣了蔚县幼米产量和销量的双拉长，也鼓动了蔚县的经济成长。

　　擢升杂粮的主食占比非晨夕之事，然而跟着生计水准的降低，合理伙食、健壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应重视均衡伙食，每天的伙食应蕴涵谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效任职需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮物业的成长动力，而这离不开对养分健壮的科学切磋。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海设置了研发核心，除了自己的切磋项目，还重视与科研院所、行业协会以及上等院校的调换团结。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会协同牵头设置了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根蒂养分切磋归纳才智，为改进国人伙食景况功勋气力，已于2020年4月布告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼赓续为消费者供给安宁、健壮、适口的食物。以《中国住民伙食指南》为恪守，通过注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米恪守大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，咸集9种配料，兼具美食与养分新体验。与平淡大米比拟，该产物中的伙食纤维含量扩展约9倍，维生素B1降低约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量降低约110%，微量元素(铁锌)降低约45%，养分更富厚。不单如许，其脂肪含量比国度圭臬恳求还低，正在满意养分健壮的同时，让人能释怀食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，合用人群广，并且仍旧实行了同煮同熟的身手工艺打点，无需预煮、浸泡，极大地精打细算了主食的创造期间和流程。除此以表，为适合国人健壮饮食风俗的转移和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并增加了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的身手上风、健旺的研发气力以及宇宙性的全物业组织，益海嘉里金龙鱼赓续不竭地推出逢迎消费者健壮需求的新品类，并速捷增加到宇宙。据领略，截至上半年尾，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产临盆基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个临盆基地。

　　依托现有的临盆基地，益海嘉里金龙鱼准备正在宇宙投资修造浩繁今世化的核心厨房物业园，构修极强的全物业链比赛壁垒。动作公司近年来发力的新板块，核心厨房物业园的修成及投产可能实时将研发功劳转化为成熟的终端产物，并就近满意分别人群的特性化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼显示，以此次研讨会为契机，公司将不绝深耕食物行业，阐发产物、渠道、品牌、研发以及全物业组织等上风，为消费者供给高品德的杂粮及成效性食物，保卫国人健壮，增进杂粮物业的成长。

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