PG电子官方网站当今寰宇，科技发展日初月异，互联网、云盘算、大数据等当代消息技能深切改革着人类的思想、坐蓐、糊口、进修形式。奈何驾驭数字科技对食物行业的赋能功用？欣然居集团董事长厉琦有着本人的筹备。

　　6月14日，重庆高新区墟市拘押局向欣然居数字科技5G疾餐食物工场发表了重庆市首张5G数字工场食物坐蓐许可证。这张许可证的发表，不光符号着欣然居数字科技5G疾餐食物工场即将正式投产，也符号着重庆食物加工财产智能化转型迈出第一步，开启了欣然居追求古板财产开展新质坐蓐力的天真执行。

　　行动欣然居集团董事长，厉琦听党话、跟党走，主动反响国度召唤，发扬企业家心灵，以现实举动开展新质坐蓐力；行动寰宇人大代表、寰宇工商联餐饮业委员会主席，厉琦主动引颈行业、遵循初心，表现农业财产化核心龙头企业功用，正在农文旅餐饮周围深耕细作。

　　她保持传承中国古板餐饮文明，用最陈腐的形式保存食品最本真的滋味，成为餐饮文明舌尖上的厚味传承人，凯旋把欣然居打酿成为中华老字号。她秉持一颗感恩之心，革新追求出万企兴万村桥头新执行，彰显了龙头企业担任，追求装备寰宇万企兴万村树模基地和寰宇工商联产教调解树模基地，有用带头表地经济开展。

　　厉琦中选寰宇工商联餐饮业委员会主席已有一年之久，今天，中华工商时报记者走进欣然居集团、长远5G数字工场、拜望桥头镇，看看任职这一年，这位山城妹子奈何闯出新门道。

　　1995年，厉琦辞去银行安靖的做事，选拔下海创业，正在白市驿开了一家仅有5张桌子和一个厨师的幼饭店，并给与其一个充满诗意的名字：欣然居。

　　创业之道历来都非坦途。当初，仅有的5张桌子每每空着。厉琦冥思苦念，频频研究，革新研发出特性菜辣子田螺。为了推行这道革新菜，她吝啬地将田螺免费送给来去的过客。过客们品味后，纷纷赞许田螺口感绝佳，口口相传之下，幼店很疾就正在表地声名鹊起。

　　30年后，如故正在重庆白市驿这个欣然居发迹的地方，一座总投资3亿元的数字科技5G疾餐食物工场拔地而起。工场年坐蓐疾餐盒饭等速食产物9000万份，产值达8亿元。欣然居5G数字工场彻底推翻了古板餐饮企业的坐蓐形式，奇妙地使用数字科技，归纳人为智能饮食、大数据、云盘算、物联网、区块链等前沿新技能，完成了食物安详从田间到餐桌的一体化。欣然居数字科技5G疾餐食物工场全程冷链保鲜55幼时，零增添，是一个盛开式体验工场。工场从原原料全程溯源、加工造作智能化、产物消费精准化、冷链物流便捷化，到客户拘束场景化，对食物工艺流程举办了全方位的数字化再造，完成了智能化坐蓐拘束，极大地提升了食物安详管控和应急解决才略。

　　欣然居数字科技5G疾餐食物工场的顺遂投产，不光是食物财产智能化转型迈出的坚实一步，也是新质坐蓐力帮力财产高质料开展的天真例证。

　　厉琦永远遵循一个信仰，行动寰宇工商联餐饮业委员会主席，要脚坚固地办实事，主动表现行业引颈功用，不断推动以新一代消息技能为引颈的革新驱动开展形式，践行数字科技为实体经济赋能、为美丽糊口添彩的理念，带头寰宇餐饮行业将数字化、智能化行动企业升级的新动力，加快企业数字化开展过程。

　　中国区域广袤，各地地舆境遇和史乘人文境遇千差万别，培育了富厚多元的区域餐饮文明。豆瓣酱被誉为重庆菜、重庆暖锅之魂，2008年，豆瓣古板造造手艺被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。

　　欣然居或许正在30年的风雨中耸立不倒，症结正在于从食物泉源抓起，既保护了食物安详饮食，又连结了特殊韵味，而这特殊的滋味恰是欣然居的豆瓣酱。

　　为确保质料，欣然居正在石柱县桥头镇修成200亩非遗豆瓣基地，接纳商会+龙头企业+村全体+基地+庄家开展形式，把原辅原料的第一车间修到了田间地头。马上精选高等石柱红辣椒、蚕豆、精造食用盐等原料，通过历久翻、晒、露等古板工艺，正在40℃足下的温度下，历经1年以上天然发酵而成。坐蓐出来的豆瓣酱瓣子酥脆化渣、酱脂香芬芳、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长。

　　正在疾节拍的时期，功夫便是效益，但欣然居仍旧存心做好每一份豆瓣酱。每一份原料的采取、每一个闭头的把控、每一道流程的拘押都极为厉酷，不增添任何有损强壮的物质，不惧费时辛苦，永远遵循传承最美的滋味。这不光是对餐饮食材的敬畏，更是欣然居餐饮文明工匠心灵的彰显，是对中国优越古板餐饮文明的传承，也是当下餐饮行业亟待遵循的初心。

　　行动餐饮企业，餐饮产物是安身之本，而对待企业的开展，厉琦有着独到的见识。

　　欣然居行动正在改良盛开过程中生长起来的民营企业，永远坚韧不拔听党话、感党恩、跟党走，这是欣然居30年来的造胜法宝。财产延长到哪里，党结构就掩盖到哪里，以高质料的党修引颈高质料开展。厉琦是如许说的，更是如许做的。

　　她不光正在欣然居树立了集团党委，还主动携带欣然居集团党委协同重庆市工商联餐饮商会，拓展纠合会-企-村党支部联修形式，正在桥头镇瓦屋村树立协同党支部，让党旗正在田间地头高高飘舞，充沛表现出党修引颈功用，巩固了党修带头力。

　　支部引颈商会，破解墟市需求中断困难，组修桥头镇下层商会，设立轮值会长轨造，接纳党修带会修、会修兴财产、财产促复兴的形式，安身让党结构撑起财产开展主心骨，凯旋造就策划主体62家，招商引资1.5亿元，会聚起村庄复兴的壮大协力，打造生财产开展的强引擎。

　　万企兴万村帮力村庄复兴，一头连着民意，一头连着开展，对待惠民生、促开展拥有厉重旨趣。

　　习夸大，民营企业家要巩固家国情怀，自愿践行以百姓为中央的开展思念，巩固先富带后富、促使配合余裕的负担感和职责感。这为民营企业家的强壮生长指明晰倾向。

　　厉琦切记的殷殷嘱托，深思之后，刻意走出一条新道，引颈越来越多的餐饮企业到场万企兴万村举动中来，通过万企兴万村举动，赋能村庄复兴，实实正在正在地为村庄做更多实事。

　　厉琦整年有三分之一的功夫遵循正在桥头镇，踏遍桥头7个村66平方公里土地，多年下来，来往行程近8万5千公里，37天修成欣然居土家风情幼寨、40天修成欣然半山民宿，落成投资2000余万元，追求出了万企兴万村桥头新执行。

　　这个形式有三个症结点至闭厉重：一是全部招商，实行规划、策画、装备、运营于一体的全部运营招商形式，企业全程到场财产项目，确保项目能落地、能运营；二是团结共赢，依据当局承担根底方法配套、企业投资装备运营、全体经济入股分红、公多到场增收致富、联农带农的形式，整合各方气力会聚村庄复兴的最大协力；三是三产调解，打造涵盖种植基地、加工园区、文旅幼镇、财产学院为一体的财产复兴全链条，推进工农餐旅文宿购调解开展，追求酿成了重庆桥头万企兴万村新形式。

　　目前，已修成集陶艺、餐饮、民宿、电商、文创、农业游历、农产物深加工基地、村庄复兴财产学院为一体的瓦屋幼镇村庄复兴树模点，开展3500亩石柱红辣椒财产基地，打造一万缸豆瓣，完工豆瓣非遗基地，200亩莼菜基地，装备桥头高山土家松木腊肉加工场，为周边公多供给就业岗亭137个，辐射带头1600余名庄家年均增收1.1万元饮食饮食。

　　村庄复兴，人才是症结。厉琦念到了校企协同、产教调解的形式，创办村庄复兴财产学院。镇当局供给办学场合，欣然居和餐饮商会供给实训岗亭，重庆梁平职教中央承担培训拘束学生，实行闲时上课、忙时上班的形式，终年正在校学生约200人，每年可培训企业员工、中职学生和脱贫公多3000人次以上。其余，欣然居集团和餐饮商会还吸纳12人树立专家库，并按期召开返乡创业漫讲会，造就了一批表地适用的土专家田秀才。

　　村庄复兴，还需固结民意。厉琦结构大多跳摆手舞，遵循出勤率发放奖品；每年与全镇百姓一同举办千年桥头镇、万人暖锅宴，邀请全村公多同吃年夜饭，每月召开公多院坝会，酿成了特殊的村庄文明印记饮食。

　　生态境遇是村庄复兴的根底和保护。桥头镇瓦屋村生态优异，但村庄装备滞后，村容村貌有待改革。欣然居与公多研究，配合对瓦屋幼镇举办范围化改修，说服公多援手装备公道、泊车场和垃圾接受处置站，努力于打造农人安身立命的俊美乡里。

　　回忆过去一年，行动寰宇人大代表、寰宇工商联餐饮业委员会主席、重庆市工商联餐饮商会会长，厉琦带体会员企业帮扶桥头镇瓦屋村22家庄家开设田舍笑，对财产基地所正在的桥头镇马鹿村、瓦屋村全村整个庄家举办兜底分红10万元，携带商会企业累计为桥头镇农人支出土地流转费300余万元、劳务费1000余万元、代售代销农产物3000余万元，带头7个村全体经济总收入抵达1000万元、利润抵达210万元。

　　正在过去的一年，中国光华会将桥头新执行纳入《光华职业核心项目筹备（2023-2027年）》，并赴瓦屋幼镇调研视察。重庆市万企兴万村举动暨村庄复兴核心帮扶州里现场推动会正在石柱县桥头镇欣然居瓦屋幼镇召开，全市39个区县和闭系市级部分指导投入集会，配合进修推行万企兴万村桥头新执行。中国光华会桥头项目还被评为第三届重庆村庄复兴十大树模案例，欣然居瓦屋幼镇成为寰宇万企兴万村树模点，成为重庆首批民营经济人士理念信仰造就基地，瓦屋幼镇承办的2024重庆市村庄村晚还被文旅部纳入2024年寰宇春节村晚树模映现点名单。寰宇各地前来桥头镇视察进修的团队车水马龙，桥头镇俨然成为了企业投资的新热土、村庄旅游的新地标、村庄复兴的新典型。闯出餐饮行业新门途 探究乡下兴盛新推行——访重庆怡然居集团董事长厉琦饮食