“没胃口，此日要买什么菜，做什么菜本领让一家长幼都爱吃呢？”胃口不佳的夏日没关系吃吃面条吧，那怎样安笑壮健吃大碗宽面呢？安安话你知~

　　面条是我国守旧的大宗主食之一，南北方均有吃面条的习气。目前墟市上贩卖的面条可按照含水量分歧，分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。

　　鲜面。是以幼麦面粉为闭键原料，含水量30%足下的生面条。闭键特色是，含水量高、口感好主食，但保质期较短。寻常正在超市或菜墟市现做现售。

　　鲜湿面。是以幼麦面粉为闭键原料，经和面、熟化、压延、切条、堵截、包装等工艺临盆的湿面条，含水量寻常正在20%-25%。闭键特色是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

　　挂面。是以幼麦面粉为闭键原料，经和面、熟化、压延、切条、吊挂式烘干、堵截、包装等工艺临盆的干面条。面条经由干燥收拾，含水量寻常低于14.5%。闭键特色是，含水量低、易贮存、食用容易。

　　容易面。以面粉为闭键原料，通过面团调造、熟化、复合压延、切条折花成型、蒸煮（淀粉高度糊化卵白质变性）脱水干燥（油炸或热风）等工序造成。因其省钱、容易、存储岁月长等特色主食，成为风行的疾消食物。

　　选购鲜面。尽量选取领先天产的，保质期斗劲短，买够一顿吃的量即可。若短期贮存，应放正在冰箱中冷藏，并尽疾吃完。吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应注意查看包装是否无缺，是否正在保质期内。假设发掘包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要购置。购置后，应放正在冰箱中冷藏存储。烹饪时，应依照产物标签上的条件实行收拾；如有些鲜湿面经由酸收拾，煮之前要用水洗。其它，煮面条前，也要确保面条无霉点、无异味等。

　　选购挂面。要注意查看包装是否周备，印刷标识是否无缺。即使挂面的保质期斗劲长，但夏日天色炎暑，易生虫哈败，应置于透风、干燥、避光、防虫的处境中存储。

　　东西专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

　　食材选用。面粉宜选用中高筋幼麦粉，和眼前，要张望是否有结块、霉变等局面。和面时，假设插足其它杂粮面粉，要提前与幼麦粉羼杂匀称，插足量寻常不高出20%，不然容易断条、面条色彩不相似，且品德不匀称。

　　用料适宜。应按照人丁多少造造面条，现做现吃。尤其是夏日，天色较热，最好不要有糟粕。假设做多了，最好将面条放入保鲜袋中，正在冰箱冷藏存储，并正在24幼时内吃完。

　　造造考究。要操纵好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟足下，使面团更为平滑，口感更为劲道。

　　煮面条时，水要充沛，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水欢娱后，要马上转成幼火，省得扑锅；也可能插足适应凉水，使锅永远保留微沸。做好的面条最好尽疾吃，不然容易落空弹性，粘连正在一齐。

　　夏日不少人可爱吃过冷水的面条。煮好的面条正在过冷水时，应利用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要利用自来水，省得被微生物污染惹起肠道疾病主食。吃面有讲求健壮平和服法get主食